Para o lanchinho das crianças ou para deixar em saquinhos dentro da bolsa, esta barra caseira de aveia e maçã é ideal!
Serve: 15 porções
Ingredientes: 700 g de maçã 1/4 xícara (chá) de uvas-passas suco de 1/2 limão 1 colher (chá) de canela em pó 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral 1 xícara (chá) de aveia em flocos 1 colher (chá) de sal 250 g de manteiga 3/4 xícara (chá) de açúcar mascavo manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar
Modo de Preparo: 1. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma assadeira (25 x 15 cm) com manteiga, usando um pedaço de papel-toalha para que fique bem uniforme. Polvilhe com um pouco de farinha de trigo.
2. Com uma faquinha afiada, descasque as maçãs e retire os miolos. Corte as maçãs ao meio e apóie a parte plana sobre uma tábua. Em seguida, corte em fatias bem finas.
3. Numa tigela grande, coloque o suco de limão, a canela, as uvas-passas e as fatias de maçã e misture bem. Reserve.
4. Junte a manteiga e o açúcar mascavo numa panela e leve ao fogo baixo para derreter.
5. Numa tigela, junte a farinha integral, a aveia e o sal e misture bem.
6. Junte a manteiga e o açúcar derretidos aos ingredientes secos. Mexa com uma colher de pau até ficar homogêneo.
7. Separe esta massa em duas porções iguais.
8. Transfira uma porção da massa para a assadeira untada e aperte com as mãos, cobrindo todo o fundo.
9. Distribua as maçãs reservadas sobre a massa.
10. Acrescente a outra porção de massa sobre o recheio e aperte bem com as mãos, cobrindo todos os espaços.
11. Leve a assadeira ao forno preaquecido e deixe assar por 25 minutos ou até que comece a dourar.
12. Retire do forno, espere 10 minutos e corte as barras no tamanho desejado.
13. Quando as barras estiverem frias, guarde-as em um recipiente com tampa hermética em local seco e arejado.
